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Salsa de queso con anacardos

Rinde: 1 1/2 taza

I N G R E D I E N T E S:

1 taza de anacardos «cashew» sin sal.  Remojados en agua durante toda la noche.

3/4 taza de agua

3 cdas. levadura nutricional

1 cda. jugo fresco de limón

1 cda. vinagre de manzana

1/4 cdta. sal rosada

P R E P A R A C I Ó N:

Escurrir los anacardos «cashew», luego en una licuadora de alta velocidad o en un procesador de alimentos agregar todos los ingredientes.  Mezclar hasta crear consistencia suave y cremosa.

Servir con: Ensalada fresca, pastas, papas, palitos de vegetales, galletas, tostadas, etc.

Nota:  Guarde la salsa de queso en un recipiente de vidrio hermético en el refrigerador por hasta una semana.

 

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