
Rinde: 2 1/2 tazas
I N G R E D I E N T E S:
1 lata grande de garbanzos escurridos
2/3 taza de agua de garbanzos
1 taza de albahaca fresca
1/2 taza de cilantrillo fresco
4 cdas. de Tahiní (semilla de sésamo molida)
2 cdas. jugo fresco limón
1 diente de ajo
1/2 cdta. sal rosada
1/4 cdta. paprika
1/2 cdta. comino
P R E P A R A C I Ó N:
En un procesador de alimentos mezclar todos los ingredientes hasta crear consistencia cremosa.
Servir con: Palitos de vegetales, verduras al vapor, ensaladas, salsa para pastas, tostadas integrales, «chips», etc.
Nota: Guarde el hummus en un envase de cristal con tapa en el refrigerador por hasta un semana.