Libre de harina procesada, libre de azúcar refinada, libre de gluten, libre de lactosa, libre de producto animal.
En estos días dónde todos se han vuelto locos buscando harina de pancakes en el supermercado, les quiero compartir esta receta que además de deliciosa es nutritiva y te aseguro no volverás a comprar ¡jamás! esa mezcla nada saludable.
¿Qué te parece si de ahora en adelante comienzas tus días como debe ser con unos pancakes saludables?
Nada como comenzar el día con un desayuno repleto de energía, evitando la debilidad, el cansancio y la ansiedad que llevan a comer entre horas y a desequilibrar tu alimentación.
Estos pancakes saludables son súper fácil y deliciosos. ¡Te dejarán con la boca abierta!
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Y si disfrutas preparar deliciosas y nutritivas recetas como yo échale un vistazo a mis talleres de cocina a base de plantas.
Receta: Pancakes saludables de avena, guineo y blueberries.
Rinde: 7 pancakes saludables (2 personas).
Ingredientes:
- 1 taza avena molida
- 2 cdas. linaza en polvo (flaxseed)
- 1/4 cdta. baking soda
- 1 pizca sal rosada (opcional)
- 1 banana (guineo) maduro majado
- 1/4 cdta. vainilla
- 1 taza de leche de almendra
- 1/2 taza blueberries frescas (o tu fruta fresca favorita).
Preparación:
En un envase profundo mezclar todos los ingredientes incluyendo la banana majada y en un sartén a fuego mediano verter 1/4 taza de mezcla por cada pancake saludable. Servir con mermelada fresca de arándanos y decorar con banana y blueberries frescas.
Para la mermelada vas a necesitar: (Esta receta puedes hacerla doble).
- 1 taza de berries mix congeladas
- 1/4 cdta. vainilla
- 1/4 taza jugo fresco de naranja (china)
- 1 dátil sin semilla cortadito en pedacitos
- 2 cdas. Arrowroot
- 1/8 cdta. sal
Preparación de la mermelada:
Poner en una ollita a fuego medio todos los ingredientes e ir moviendo poco a poco hasta que las frutas estén blandas. Puedes ir aplastando con un moltero o un tenedor todos los ingredientes hasta incorporar. Luego bajar el fuego hasta obtener una salsa espesa. Dejar enfríar. Servir encima de pancakes saludables.
¡Buen provecho! Jessika
